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承德大扁
推薦理由：
承德大扁大扁是杏仁的一種，因其品種獨特，仁果飽滿，又大又扁而得名，承德人都叫這種杏仁為‘大扁’。野生杏仁長在承德的周圍山上，成熟后由山民采集，市場上的杏仁露都就是用杏仁作原料的，而用家種杏仁不能釀造，苦杏仁必須脫苦才能食用。
簡介
【產(chǎn)品特征】
品種獨特，仁果飽滿，又大又扁。
【如何選購】
用指甲按壓杏仁，堅硬者為佳。若指甲能輕易按入杏仁里，代表已受潮，不新鮮。
【產(chǎn)地環(huán)境】
承德縣是全國著名的仁用杏生產(chǎn)基地，全省林地面積初步計算已經(jīng)達(dá)到了三百多萬畝，而整個省的森林覆蓋率達(dá)54.89％，躍居全省第五位。為仁用杏的自然生長與栽培提供了有利的條件。
【加工產(chǎn)品】
甜杏仁可作為高級糕點和糖果的原料；苦杏仁可入藥。杏仁經(jīng)過飽制可制成杏仁露、杏仁霜、杏仁豆腐、醬菜、罐頭等；杏仁茶更是人們喜愛的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。
【需求場合】
多被用作宴會上的干果或冷盤以佐酒。
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