當前位置 :
鴨溪窖酒
推薦理由：
鴨溪窖酒產(chǎn)于遵義市西南約40公里的鴨溪鎮(zhèn)，因地而得名。鴨溪鎮(zhèn)是著名的酒鄉(xiāng)，自古以來這里的商業(yè)就很繁榮，至今不衰。
簡介
【歷史起源】
鴨溪鎮(zhèn)是著名的酒鄉(xiāng)，自古以來這里的商業(yè)就很繁榮，至今不衰。據(jù)說，鴨溪鎮(zhèn)在八百多年前就盛產(chǎn)美酒，直到清朝道光年間，酒業(yè)達到高峰。鴨溪鎮(zhèn)坐落在郁閉蔥蘢的雷山腳下，當時曾有人以雷山的泉水造酒，因為這股泉水清冽甘美，用它煮飯可三日不變質(zhì)，冷飲生水不拉肚子，用它釀造窖酒，味美醇和，群眾稱為“雷神水”。一時間，鴨溪鎮(zhèn)酒坊遍布，商家絡(luò)繹不絕。
【產(chǎn)品類別】
濃香型白酒。
【酒精度數(shù)】
55度
【品質(zhì)特征】
窖香濃郁、綿柔爽凈、甜而不膩、香而不暴，余味悠長的獨特風格。
【制作工藝】
鴨溪窖酒以優(yōu)質(zhì)的高粱為原料，加上適量的糯谷、小麥在中溫下制成大曲作糖化發(fā)酵劑，采用肥泥窖作糖化發(fā)酵池，萬年糟釀制，多次發(fā)酵多次蒸餾，把蒸餾出的酒量質(zhì)貯存，分期窖藏，然后精心勾兌而成。
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