峨嵋牌重慶沱茶
峨嵋牌重慶沱茶屬上乘緊壓茶。制作時(shí)選用中上等曬青、烘青和炒青毛茶，運(yùn)用傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代化生產(chǎn)手段，對(duì)原料進(jìn)行搭配、篩分、整形，再進(jìn)行大拼堆、稱料、蒸制、揉袋壓形。其成品茶形似碗臼，色澤烏黑油潤(rùn)，湯色澄黃明亮，葉底較嫩勻，滋味醇厚甘和，香氣馥郁陳香。含有對(duì)人體有益的咖啡堿、茶多酚、礦物質(zhì)等多種元素。
簡(jiǎn)介
【產(chǎn)地分布】
主要產(chǎn)于秀山。
【儲(chǔ)存方法】
1、用鋁箔袋包裝，不能和其他任何物品混放；
2、放進(jìn)冰箱冷藏室，溫度要控制在10度以下；
3、從冷藏室里拿出后不要立即打開，應(yīng)在室內(nèi)放置一會(huì)，使袋內(nèi)的茶葉溫度和室內(nèi)溫度一致再打開，如溫度不一致會(huì)加速茶葉變質(zhì)；
4、密封放在陰涼通風(fēng)的地方，不要陽光直射。
【壓制形狀】
圓錐窩頭狀的緊壓茶
【加工工藝】
制作時(shí)選用中上等曬青、烘青和炒青毛茶，運(yùn)用傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代化生產(chǎn)手段，對(duì)原料進(jìn)行搭配、篩分、整形，再進(jìn)行大拼堆、稱料、蒸制、揉袋壓形。
【生長(zhǎng)環(huán)境】
秀山縣地處重慶市西南地區(qū)武陵山區(qū)腹地,氣候溫和、土壤肥沃。
【品質(zhì)特征】
其成品茶形似碗臼，色澤烏黑油潤(rùn)，湯色澄黃明亮，葉底較嫩勻，滋味醇厚甘和，香氣馥郁陳香。
【品鑒指南】
先將沱茶掰成碎塊，也可用蒸汽蒸熱后一次性把沱茶解散晾干，每次取3克，用開水沖泡5分鐘后飲用。也有將掰成碎塊的沱茶放入小瓦罐中在火膛上烤香后沖進(jìn)沸水燒脹后飲用，還可在煮烤沱茶的小瓦罐中加入油、鹽、糖后飲用。
【飲茶禁忌】
1、沖泡茶葉的沸水不可反復(fù)燒開；
2、沖泡好的茶要及時(shí)飲用；
3、飯前飯后忌飲；
4、劣質(zhì)和變質(zhì)的不要飲用。
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