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蚌埠能吃的特產(chǎn)有哪些蚌埠特產(chǎn)美食

2018-09-26 來源：天氣網(wǎng) 【字體：大中小】

　　蚌埠有很多有特色的特產(chǎn)，但并不是每樣特產(chǎn)都能帶走，這些帶不走的蚌埠特產(chǎn)你就留下來慢慢品嘗吧!

蚌埠特產(chǎn)一：湖溝燒餅

　　湖溝燒餅又稱馬蹄酥，是安徽蚌埠湖溝鎮(zhèn)的特色名點(diǎn)，湖溝鎮(zhèn)上的燒餅世家黃姓乃祖?zhèn)魇炙?，相延多代，并且授徒傳藝。改革開放后，湖溝燒餅相繼打進(jìn)了北京、南京、上海等地，聲名遠(yuǎn)揚(yáng)，深受好評(píng)。

　　湖溝燒餅以小麥面粉、芝麻為原料，用多道工序制作而成?？境龅臒灒瑢?duì)著陽光看，通透閃亮。外皮整體呈蟹黃色，芝麻黃亮如金。吃起來，不油不膩，稍嚼即爛，外脆里嫩，口感甚美。

蚌埠特產(chǎn)三：杜廣興板鴨

　　杜廣興板鴨是安徽省五河縣城效鄉(xiāng)西壩村養(yǎng)鴨專業(yè)戶杜廣興把自養(yǎng)肥嫩鴨加工成板鴨。選健康無病，肌肉豐滿，脂肪均勻適度，胸骨不顯露，宰殺前20小時(shí)將鴨停食，僅喂清水。

蚌埠特產(chǎn)四：吉祥餅

　　吉祥餅是安徽蚌埠的特產(chǎn)名吃，曾做為貢品，掛過金匾，號(hào)稱“天下第一”。

　　現(xiàn)在吉語餅制造技術(shù)已由傳承人申請(qǐng)了發(fā)明專利，將這民間技藝得到了很好的保護(hù)，在平樂當(dāng)?shù)?，吉語餅有著悠久的歷史和美麗的傳說，現(xiàn)已成為到平樂古鎮(zhèn)旅游的游客特別青睞的旅游紀(jì)念產(chǎn)品。

蚌埠特產(chǎn)五：燒餅夾里脊

　　燒餅夾里脊是蚌埠著名的特色小吃，燒餅夾里脊就是由燒餅、里脊肉、醬料等組合而成的一種小吃。它是現(xiàn)代蚌埠飲食文化的典型代表，不僅僅因?yàn)槠渚哂械莫?dú)特的地域性，更重要的是它反映了蚌埠飲食融合、演變、創(chuàng)新的特點(diǎn)。

　　燒餅里脊初創(chuàng)于九十年代安徽省懷遠(yuǎn)縣(屬蚌埠市管轄)城關(guān)小學(xué)和原荊山電影院附近的小吃攤，后懷遠(yuǎn)攤主去蚌埠創(chuàng)業(yè)將這一小吃帶去蚌埠市區(qū)并傳播開來。

蚌埠特產(chǎn)六：蚌埠盤絲餅

　　盤絲餅是在抻面的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的一種精細(xì)面食品，是安徽蚌埠的特色傳統(tǒng)名吃，面絲金黃透亮，酥脆甜香。

　　始創(chuàng)于清末民間，距今約有200多年的歷史。在飲食行業(yè)中制作盤絲餅久負(fù)名望的是20世紀(jì)30年代營業(yè)的又一新飯館。后經(jīng)原濟(jì)南老店匯泉飯店沿用，該店60年代初調(diào)進(jìn)了又一新飯館的抻面師傅，生產(chǎn)的盤絲餅，依法制作，一絲不茍，傳統(tǒng)味道濃。因其油潤暄軟、風(fēng)味獨(dú)特而深受歡迎。

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