解放碑洞子火鍋店環(huán)境很好，店里很干凈，菜品分量也是很耿直的，服務態(tài)度也是蠻好的。洞子火鍋的是純牛油的鍋底，有著麻、辣、鮮、香、醇的特點，加入了幾十種香料炒制而成。來自重慶的海椒、花椒、麻椒，醞釀出了這鍋純正地道的麻、辣、鮮、香，讓你的味蕾得到很大的滿足。

火鍋味道好壞大部分取決于鍋底的味道如何。這家火鍋店的底料在傳統(tǒng)工藝中加入了多種中草藥材，不但讓火鍋的味道更加的醇厚，讓味道更加融合，有著越吃越想吃的特點。同時有著辣而不燥、油而不膩、食不沾身等特點。

菜品

正宗好吃的火鍋店離不開新鮮的食材。這家店的食材都是當天選購，比如說毛肚，從屠宰場到餐廳不超過5個小時！只為保證客戶得到更好的就餐體驗。

特色毛肚

每份毛肚兒只要其中最寬大、厚實的幾片，毛肚兒下鍋，卷邊了撈出，先吮吸掉表面的紅湯，再蘸著香油送入口中，滿嘴的麻辣鮮香，好不過癮！

霸王腰片

解放碑洞子老火鍋獨創(chuàng)菜品！腰片用精準的刀工切割成薄片，能吃辣的話，沾上干辣椒，一口咬下去，要叫一個爽啊。

極品鵝腸

粉嫩光滑的鵝腸只需放進鍋里涮十幾秒就行了，爽脆的口感，媽媽再也不用擔心我咬鵝腸吃相難看了！

功夫牛肝

上過舌尖上的中國的牛肝，吃之前要與鵪鶉蛋來個靈魂深處的擁抱，沒有一絲腥味，再來個干油碟~帶勁！

麻辣牛肉

經(jīng)過辣椒和花椒的腌制，杠桿上緊實的牛肉，吃進嘴里直呼過癮！