導(dǎo)語：現(xiàn)在隨著科技的發(fā)展，市面上有很多燃?xì)庠畛霈F(xiàn)，這些灶具不僅在安全性上進(jìn)行了多重設(shè)計，還在智能化方面實(shí)現(xiàn)了突破，比如，智能燃?xì)庠罹吲鋫淞俗詣酉ɑ鸨Ｗo(hù)、漏氣報警等功能，極大提升了使用的安全性。消費(fèi)者在購買時，可以考慮這些先進(jìn)的產(chǎn)品，以進(jìn)一步提高家庭的烹飪安全，那么烹飪食物時如何安全使用燃?xì)庠?？下面就一起去看看燃?xì)庠畹牟僮髯⒁馐马?xiàng)吧！

烹飪食物時如何安全使用燃?xì)庠?

炒菜

人們在烹飪食物時，一些不正確使用燃?xì)庠?/a>的習(xí)慣和行為也能導(dǎo)致一氧化碳中毒?？炜纯茨闶欠裼幸韵铝?xí)慣，如果有，請及時改正，防范一氧化碳中毒。

(1)有人為了節(jié)約燃?xì)鈺陟覝珪r把火苗開得很小，這樣容易引起漏氣和不完全燃燒。在燃?xì)庠钍褂闷陂g，盡量將火苗開得大一點(diǎn)，觀察到藍(lán)色火焰時說明充分燃燒。

(2)煮湯、燒水、煮稀飯時，容器不要裝得太滿，一定要有人守候，有些人會在烹飪的等待期間去超市購物、逛街、玩游戲、看書、看電視、刷朋友圈等，這是不安全的，因?yàn)橹蠓械臏⑺畷缁鹧?，引起燃?xì)庑孤?/p>

(3)有時，家庭宴請賓客，為了加快做菜的速度，還會在安裝天然氣設(shè)備的房間里使用煤爐、液化氣和其他爐具，多種燃具同時使用容易引起一氧化碳中毒。

(4)不要在燃?xì)庠钪車逊藕芏嚯s物，特別是調(diào)料罐、調(diào)料包、鍋盆碗碟等，以免影響燃?xì)獬隹谥車目諝饬魍?。?dāng)然，烹飪食物時一定不要忘記開窗，保持廚房的空氣流通，切不可因天氣嚴(yán)寒、刮風(fēng)下雨等而門窗緊閉。

(5)氣源離火源至少1米，不要在灶臺正下方放置液化氣瓶，特別是一些餐館，存在很多這樣的安全隱患。

燃?xì)庠畹牟僮髯⒁馐马?xiàng)

1、使用燃?xì)庠顣r，人不要遠(yuǎn)離。萬一發(fā)生泄漏或因偶然原因(風(fēng)吹、水溢出等)火焰熄滅時，應(yīng)立即關(guān)閉氣源總開關(guān)，打開門窗，迅速通風(fēng)換氣，切記不要點(diǎn)火或開關(guān)電器，以防電火花引爆燃?xì)狻?/p>

2、使用紅外線燃?xì)庠顣r，不可放在多孔陶瓷輻射板上，以免影響燃燒及損壞陶瓷板。灶具使用結(jié)束后，本身的溫度較高，所以不要用手接觸旋鈕以外的部位，以防燙傷。

3、使用燃?xì)庠顣r，若廚房通風(fēng)不好，在使用燃?xì)庠顣r就會使廚房內(nèi)空氣中氧氣不足，容易引起一氧化碳中毒，所以廚房應(yīng)該有直通室外的窗戶，廚房高度不得低于2.2米。

4、燃?xì)庠罹咭ㄆ诒ｐB(yǎng)。使用人工燃?xì)獾挠脩簦毥?jīng)常清理火蓋上的火孔以免堵塞。愛護(hù)灶具，保持灶面清潔，燃燒器上的火孔易被稀飯、菜湯、藥汁、灰 塵等污物阻塞，應(yīng)隨時去污，擦掉水漬，定期用小鐵絲疏通灶具爐頭上的通氣孔，防止堵塞，對熱電耦要經(jīng) 常用細(xì)砂皮打磨，將堆積在熱電耦上的氧化物或影響傳熱的污漬清除干凈，以保持灶具清潔、煤氣暢通，保持其良好的受熱狀態(tài)。

炒菜

怎么選擇燃?xì)庠?/strong>

1、選臺式灶還是嵌入式灶。燃?xì)庠钪饕譃榕_式和嵌入式兩種。一般臺式灶外觀不如嵌入式灶好看，但因?yàn)檫M(jìn)風(fēng)等原因，臺式灶的熱效率一般比嵌入式灶要高一些。兩者各有優(yōu)點(diǎn)，大家可根據(jù)自身需求進(jìn)行選擇。

2、確定氣源。確定灶的氣源。也就是選燒天然氣的(管道氣T)、燒液化石油氣(瓶裝氣Y)、還是燒人工煤氣(管道氣R)的燃?xì)庠睢２煌臍?，壓力、熱量、價格這些都不同。

3、面板材質(zhì)。燃?xì)庠蠲姘逯饕胁讳P鋼、陶瓷、鋼化玻璃三種材質(zhì)。又以不銹鋼和鋼化玻璃最為常見。其中，美觀度：鋼化玻璃>陶瓷>不銹鋼;耐用度：不銹鋼>鋼化玻璃=陶瓷;易清潔度：鋼化玻璃>陶瓷>不銹鋼。

4、進(jìn)風(fēng)方式。燃?xì)馊紵枰諝庵械难鯕?，進(jìn)風(fēng)實(shí)際上就是進(jìn)氧氣。燃?xì)庠钸M(jìn)風(fēng)方式可分為上進(jìn)風(fēng)、下進(jìn)風(fēng)兩種，有的廠家也把下進(jìn)風(fēng)稱為全進(jìn)風(fēng)。

5、火蓋。火蓋是燃?xì)庠畹暮诵牟考?，火蓋的材質(zhì)、火孔設(shè)計非常重要。

6、燃燒方式。燃?xì)庠畎凑粘龌鸬幕鹈绶较蚩梢苑譃橹被鹑紵?、?cè)火燃燒、旋轉(zhuǎn)火燃燒。

7、選品牌。一般情況下選擇品牌比雜牌當(dāng)然更有保障。