當(dāng)前位置 :
豆面卷子
推薦理由：
滿族有一傳統(tǒng)面食叫豆面卷子，亦稱豆面餑餑。祭神時多以此為供品。
簡介
滿族有一傳統(tǒng)面食叫豆面卷子，亦稱豆面餑餑。祭神時多以此為供品。
【制作方法】
1、用涼水將江米面和成比餃子面軟的面糊，放置20分鐘左右，在小盆中抹上色拉油或香油，倒入面糊。蒸鍋水冒氣時將盆上屜蒸22分鐘取出，帶盆晾至稍涼。
2、炒鍋點火放黃豆面，用特小火炒，勤攪動至微變色。倒入面板晾涼。
3、在江米面上下兩面都粘上黃豆面，搟薄，卷成卷后切成小塊裝盤。也可撒上白糖吃。
【口感特征】
其色金黃，食之粘且香
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