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【制作工藝】

　　青磚茶質(zhì)量的高低取決于鮮葉的質(zhì)量和制茶的技術(shù)。鮮葉采割后先加工成毛茶，面茶分殺青、初揉、初曬、復(fù)抄、復(fù)揉、渥堆、曬干七道工序。里茶分殺青、揉捻、渥堆、曬干等四道工序。制成毛茶后再經(jīng)篩分、壓制、干燥、包裝、制成青磚成品茶。

【飲用方法】

　　飲用時(shí)需將茶磚破碎青磚茶的飲用方法很多，共有十道程序：喜聞陳香(賞茶) 黑茶在沖泡前應(yīng)先聞干茶香，以陳香明顯者優(yōu)，有霉味異味者為下品。

　　賞茶后將茶荷里的黑茶倒入煮茶用的同心壺中。

　　活火煮泉(燒水)沖泡黑茶要100攝氏的開(kāi)水，在燒水時(shí)應(yīng)急火快攻。

　　洗凈滄桑(洗茶)陳年黑茶是生茶在干倉(cāng)經(jīng)過(guò)多年陳化而成，在沖泡時(shí)，頭一泡茶一般不喝，然后將開(kāi)水沖入同心壺中，洗一遍茶，稱(chēng)之為"洗凈滄桑"。

　　吊出陳韻(煮茶)即向同心壺中沖入開(kāi)水，同心壺下點(diǎn)燃小蠟燭(或酒精燈)，開(kāi)水入壺后茶湯顏色慢慢加深，頭一泡到棗紅色即止，在這里我們以加溫的方法來(lái)烹出黑茶獨(dú)特的滋氣和陳韻。

【口感特征】

　　沖泡后，其外形為長(zhǎng)方形，色澤青褐，香氣純正，滋味尚濃，湯色紅黃，葉地暗黑。

【需求場(chǎng)合】

　　自己飲用或贈(zèng)送親友