當(dāng)前位置 :
揚(yáng)板千張
推薦理由：
揚(yáng)板千張是湖南常德的特色產(chǎn)品之一
簡(jiǎn)介
【歷史文化】
相傳明朝開國(guó)皇帝朱元璋就用豆腐加蔥花欽點(diǎn)了一道名菜“一清二白”來(lái)反腐倡廉。千張(豆腐皮)就是豆類制品的一種，在湘北，享有盛名的要數(shù)臨澧楊板橋的千張。作千張講求的是豆好水優(yōu)，楊板橋有一小溪常年不歇，源自古老的泉井，清清溪水，甘甜滋潤(rùn)。當(dāng)?shù)厝怂贫垢?、千張等制品，就是選用此溪之水，由此而作出來(lái)的千張白如玉、薄如絹，清純細(xì)嫩，鮮美可口，具有獨(dú)特的風(fēng)味。在清朝時(shí)，曾作為貢品獻(xiàn)給朝廷做為御善之用。
【主要原料】
大豆
【制作工藝】
在特質(zhì)工具內(nèi)層層壓制而成
【品質(zhì)特征】
白如玉、薄如絹，清純細(xì)嫩，鮮美可口，具有獨(dú)特的風(fēng)味。
【食用方法】
可涼拌，可清炒，可煮食
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