當(dāng)前位置 :
馬介休
推薦理由：
澳門餐廳中常見的馬介休菜單有馬介休球、薯絲炒馬介休和燒馬介休等，必須將從葡萄牙進(jìn)口的馬介休放在每天換兩次的清水中泡三天去咸才拿來料理。
簡介
【烹飪方式】
燒、烤、燜或煮。
【特色】
地道葡國菜最聞名的是馬介休(即鱈魚，葡國人最愛的咸魚)，這種魚可以燒、烤、燜或煮，新口岸葡國餐廳用薯絲炒的馬介休更是一大特色，新鮮的薯仔配以馬介休，葡式肉腸等大火炒成，薯絲香脆味濃，據(jù)說這款菜還是葡式菜中的典范呢!
【主要食材】
鱈魚，馬介休、馬鈴薯、青紅椒絲
【制作方法】
將馬介休、煙肉、馬鈴薯切絲，然后將馬介休、煙肉拉油，薯絲過水，再加入青紅椒絲一起炒。
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