當(dāng)前位置 :
躉糖
推薦理由：
躉糖是南昌的地方特產(chǎn)，是逢年過(guò)節(jié)待客的必備小吃。
簡(jiǎn)介
【歷史典故】
據(jù)史料記載，躉糖與吳越文化還有一些淵源。躉糖原本叫酥糖(在其他一些地方仍叫酥糖)，后來(lái)被民間賦予了吉祥的文化內(nèi)涵，因忌諱“酥”是“輸”的諧音，于是改名為躉糖，取“躉”字是祈“財(cái)氣”，使財(cái)富積聚的意思。解放前躉糖是一些富人家才能吃得上的東西，窮人一般都吃不起。計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)也只在過(guò)年時(shí)商店才有賣，但不是想買多少買多少還要憑票計(jì)劃供應(yīng)，不過(guò)那時(shí)的躉糖貨真價(jià)實(shí)，拆開紅色的包裝紙，里面的躉糖是用黑芝麻粉做成的，有很多層，薄得像一層紙一樣，吃起來(lái)很香很甜。
【主要原料】
黑芝麻粉
【制作方法】
將半成品攤上臺(tái)板，防上老糖，攤薄，經(jīng)過(guò)翻、折、捏長(zhǎng)、滾壓、刀切成形、包裝，即為成品
【口感特征】
味道清甜酥脆，并有潤(rùn)肺、健胃等功能。
【需求場(chǎng)合】
自己食用，贈(zèng)送親友
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