當(dāng)前位置 :
文登酒業(yè)
推薦理由：
文登學(xué)酒業(yè)所需酒曲數(shù)百噸。這數(shù)百噸酒曲，都是經(jīng)過工人們一步步精心制作而成，這也奠定了文登學(xué)酒酒香濃郁的酒體特點。而這一特點，恰恰是其它酒所不能比擬的。
簡介
【制作工藝】
首先是其嚴密的組織形式及相互配合的工作方式。制曲車間有一“監(jiān)工”，由公司有經(jīng)驗的人擔(dān)任。制曲工人有嚴密的分工，有人專門量原料和水，有的專門拌料，有的專事搬運。曲面裝入木模，由踩曲工踩實。踩曲工有十幾人甚至數(shù)十人之多。每人規(guī)定踩幾腳，如第一人連踩三腳，第二人接過去即翻一面，再踩三腳，第三人又接下去，最多時一塊曲需經(jīng)過10人的踩制。然后由專人取出木模，還有專門的人從事曲塊邊邊角角部位的踩制，專人負責(zé)修曲，使曲塊平滑。
從原材料采購入手，對釀酒所用的糧食全部采用有機肥種植，不打農(nóng)藥，經(jīng)過蒸煮、老窖發(fā)酵、蒸餾、量質(zhì)摘酒、科學(xué)調(diào)配等數(shù)十道釀造工序，達到了文登學(xué)酒口感醇厚、質(zhì)量穩(wěn)定的標準。
【需求場合】
自己飲用，贈送他人
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